All’inizio ero un po’ titubante sulla riuscita di questa ricetta, avendo letto che tra gli ingredienti c’era anche l’olio d’oliva, diciamo che deformava un po’ la mia idea di pasta frolla!
Si è rivelata davvero buona e leggera a tal punto che ho deciso di usarla per preparare le dolcezze per San Valentino che trovate qui.
INGREDIENTI:
- 500 g di farina di farro bianca (io ho usato farina di riso)
- 250 g di zucchero di canna
- 70 g di olio di mais
- 70g di olio extravergine d’oliva
- 125 g di acqua
- 12g di lievito per dolci
- 1 pizzico di semini di vaniglia
PROCEDIMENTO:
Sciogliere lo zucchero nell’acqua, unite lievito, gli oli, la farina e i semi di vaniglia.
Lasciate riposare in frigo per 15 minuti circa.
Prima di utilizzare l’impasto, rimettetelo in planetaria e lavoratelo con 5 gr di acqua.
Date un’occhiata a tutto ciò che ho realizzato con una sola dose di impasto qui 😉
N.B Per realizzare la versione al cioccolato, utilizzate SOLO 470 gr di farina e 30 gr. di cacao amaro.
Buone dolcezze 💜