In frigo

Benvenuto Ottobre!

Finalmente dopo un Settembre super incasinato dove davvero ho trovato il tempo per dormire in calcio d’angolo (quello per mangiare l’ho trovato sempre, sì, so che si è notato 🤣) posso tornare a condividere con voi le mie pazze e strambe ricette!

Questa in particolare, la realizzai tanto tempo fa, così, per caso, in una domenica in cui ero in vena di sperimentare e mi è venuta talmente bene che per lo stupore non solo è finito subito ma non ho nemmeno avuto il tempo di fare la foto o  di appuntarmi la ricetta nel mio librone. L’ho infatti lasciata su foglietti volanti, in seguito persi e ritrovati qualche settimana fa!

Come la maggior parte delle ricette che faccio, il titolo magari scoraggia un po’ – più che altro l’accostamento degli ingredienti – ma credetemi che è davvero una dolcezza 😋

Ha i profumi ed i sapori ma soprattutto i colori dell’autunno, quindi non poteva che diventare la ricetta per partecipare al viaggio culinario di questo mese per <<L’ingrediente in comune: la zucca>> con le altre foodblogger di Progetto Blog.

Godetevela 😉

INGREDIENTI:

FROSTING:
– 250 gr. mascarpone
– 5 cucchiai di zucchero di canna finissimo
– 400 gr. di zucca

PER LA CREMA AL CIOCCOLATO:
– 250 gr. latte di soia
– 30 gr. di zucchero di canna finissimo
– 100 gr. di cioccolato
– 2 tuorli

PER FARCIRE:
– Savoiardi
– Biscotti al latte da inzuppo
– Cacao zuccherato
– Caffè
– Mandorle lamellate

PROCEDIMENTO:

1. Dopo aver tolto la buccia, tagliate la zucca a fette sottili e mettetela in forno per 25/30 minuti a 180° (deve diventare morbidissima)
2. Fatela raffreddare un po’ e frullatela per ottenerne una crema
3. Aggiungete lo zucchero e continuate a frullare e mettete poi da parte in frigo
4. Per la crema al cioccolato, portare ad ebollizione il latte
5. Nel frattempo montate i tuorli ed aggiungete lo zucchero
6. Togliete il pentolino del latte dal fuoco ed unitelo ai tuorli, continuando lentamente a mescolare
7. Riportate il pentolino sul fuoco, a bagno maria e continuando a mescolare
8. Quando lascerà un velo sulla spatolina con cui mescolate, trasferite tutto in un altro contenitore ed aggiungete la cioccolata da fare sciogliere mescolando lentamente
9. Far riposare in frigo per almeno 3 ore
10. Mettete entrambe le creme in delle sacche da cucina
11. Prendete la teglia in cui dovete servire il tiramisù e fate un primo strato di frosting
12. Bagnate i savoiardi con il caffè zuccherato e adagiateli sullo strato di frosting
13. Sbriciolate qualche biscotto e spolverizzatelo sulla crema ed i savoiardi
14. Ricoprite tutto con uno strato di crema al cioccolato

    

    

    
    
15. Ripetete il procedimento con i savoiardi bagnati col caffè ed i biscotti
16. Ricoprite l’ultimo strato del dolce con il frosting e spolveratelo col cacao
17. Adagiateci sopra le mandorle ed il resto dei biscotti sbriciolati per il crumble

Lasciate in frigo per 2 ore prima di servire.

Di seguito trovate le ricette delle altre food blogger che hanno partecipato a questo appuntamento di Ottobre!

• Sara, I Gastronauti – un viaggio in cucina, Muffin zucca e cioccolato
• Licia – Hobby e Creatività – Crema di zucca, funghi porcini e pancetta
• Sabrina – I viaggi di Ciopilla – Tenerina di zucca e amaretti
• Lucialesley – Ladiesarebaking- Cupcakes alla zucca con crema al formaggio
• Tania Bonvegna- Cucinaetentazioni – Spaghetti con robiola Gorgonzola e semi di zucca
• Elisa Gemello – Cucinare le stagioni – Risotto zucca speck e Castelmagno
• Chiara – Il piatto del giorno – Pane alla zucca
• Sissi Amato – In Cucina con Sissi – Pasta con Zucca,Patate e Ricotta
• Camilla Assandri – La Cascata dei Sapori – Pancakes alla zucca con miele e noci
• Alessandra Fragiacomo – La ZUCCA con Acquerelli e Inchiostro – Food Sketching
• Michela Di Maria – Alchimie Alimentari – La zucca un super food tutto da scoprire – Curiosità e consigli per conoscere e sfruttare al meglio tutte le benefiche proprietà della zucca.
  
• Sara Ferraro – Le cene del giovedì – zuppa di zucca e rosmarino